每一瓶好酒的背后，都有值得传诵的故事，舍得酒的背后也不例外。川酒六朵金花之一的沱牌舍得生于四川射洪，与“前不见古人，后不见来者”的陈子昂正是同乡。从唐代的“射洪春酒”开始，因陈子昂而名入京华，好酒成名不需要理由，只需要倒进知音的酒杯。后又有诗圣杜甫曾为其写下“射洪春酒寒仍绿，目极伤神谁为携”的诗句，从此一个酒香馥郁的小城为天下人所知。

　　舍得酒只有一个标准

　　舍百斤好酒，得二斤精华的品质如何维护？

　　必须来源于统一的高标准。酿酒的一个关键步骤，“量质摘酒”，就是在蒸馏分离酒糟和酒液的那一刻，先掐头去尾，再将原酒分等级以及分坛储存；时光和陶坛对原酒足够的精心打磨，但是这样还不够。唯有严格，才有。

　　舍得酒的酒体出自苛刻的标准——“百斤取二”，由酿酒师从这百斤优质原酒里面，选出异2%。这也是幸运的2%，因为他通过了层层的遴选，因为他能由酿酒大师亲手调和酒香。每一段原酒的命运各不相同，只有秀的2%才有资格装进舍得酒瓶里，成为你手中美的杯中物。

　　万亩生态酿酒工业园是“我”的出生地

　　早在三十多年前，在人们都在寻求多、快、好的发展之路时，沱牌舍得就已经开始重视“酒”与“自然”的和谐共处。传统的酿酒方法，能耗高，对环境污染大，而酿造，是一件关乎“水源、土壤、气候、微生物”的大事。

　　生态酿造意味要从环境甚至生态圈着手，在射洪县的山水之间，建立起万亩生态酿酒工业园，将生态制曲车间隐藏在茂密树丛里，将沱泉水储存在1/1000微米级的净水设备里，每一棵绿树和每一株爬山虎都参与整个环境里的温度调控，参与酒香四溢的生物反应。

　　在5.6平方公里之间，水、土、气之调和，酿酒微生物在适合的环境生长，这才是可以追本溯源的真 · 生态。

　　公司名称：四川沱牌舍得酒业

　　招商电话：13598005195

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